Il re della Pasqua napoletana: il casatiello
Di Annalisa Aiello e Roberto Caffo Chef e pasticceri accolgono l’arrivo della Pasqua dando sfoggio della loro abilità gastronomica. Le proposte pasquali,... Read More
“Chiacchiere” sul cioccolato ovvero peccato che è un piacere
Il periodo di Carnevale è storicamente legato agli eccessi, all'irriverenza e alla “gola”, con lo scopo di dare libero sfogo ai piaceri della vita prima delle penitenze quaresimali che, secondo la liturgia cattolica, consistono appunto in quaranta giorni di digiuno e astinenza.
La zuppa di soffritto
La zuppa di soffritto, o zuppa forte, è un tipico condimento napoletano, generalmente preparato nella stagione invernale. Veniva preparato per riciclare tutte... Read More