Pasquale Palamaro*
Una combinazione perfetta di cucina delle origini ed evoluzione! Rivolge lo sguardo al mare, dal quale trae ispirazione per creare mescolando l’amore... Read More
Paolo Barrale*
Nome: Paolo Cognome: Barrale Professione: Docente ALMA e presidente CHIC. Passione: interpretare la cucina con creatività. Il risalto della materia prima nella... Read More
Ciro Scamardella*
La curiosità e la sperimentazione sono i suoi pilastri! Le sue chiavi di lettura non sono poche. La sua creatività si articola in... Read More
Alfonso Crisci
Natura, ingredienti e…chimica! Classe 1977, dopo un master al Gambero Rosso, è entrato in contatto con grandi chef della cucina italiana rivoluzionando... Read More
Maurizio De Riggi
Cultura, arte, rispetto delle materie prime, valorizzazione dei territori! Questi sono gli elementi costitutivi che attraversano la cucina del “Markus”. Il suo... Read More
Roberto Lepre
Vietato fermarsi! Sono Roberto Lepre nato a Castellammare di Stabia, ad un passo dal mare. Sin da piccolo guardavo mia madre incantato,... Read More
Salvatore de Rinaldi
l’attenzione e l’amore verso gli impasti… I viaggi da cui ha ricavato conoscenza, la ricerca culinaria, sono solo alcune delle sue peculiarità. L’innovazione è il leit motiv... Read More
Giuseppe e Simone Vesi
Una passione nata e tramandata da generazioni! Simone ha iniziato quando non arrivava al bancone, ma restava estasiato dalla dedizione dei suoi... Read More
Francesco Fusco
Il Moera è un ristorante con orto in cui tutto (o quasi tutto) quello che viene portato in tavola è frutto del lavoro di Francesco... Read More