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Pizza Lesson con Giuseppe Vesi di Pizza Gourmet | 14 Ottobre 2019

ottobre 14 @ 6:00 pm - 9:30 pm

48€

Puoi acquistare l’evento tramite paypal cliccando qui: 

 

 




oppure bonifico bancario con le seguenti coordinate:

Intestato a: BeCheffy ETS

Iban: IT81Y0306909606100000164056

Causale: Pizza Lesson Vesi 14OTT19

Info sull’evento

Vuoi imparare i segreti della pizza napoletana?

Vuoi conoscere le tecniche per un impasto perfetto?

Vuoi vivere l’esperienza di lavorare con il Maestro Pizzaiolo Giuseppe Vesi nella migliore pizzeria di Napoli secondo la trasmissione “4 ristoranti” di Alessandro Borghese?

Solo con BeCheffy puoi fare tutto questo!

Il programma del corso prevede:

  • Storia e teoria della pizza
  • Tecniche di impasto
  • Preparazione dei panetti
  • Tecniche di utilizzo dei lieviti
  • Lievitazione e maturazione
  • Stenditura e formatura
  • Cottura in forno a legna
  • Tecniche per la preparazione in casa
  • Degustazione di pizze selezionate dal Maestro Giuseppe Vesi in abbinamento a birra artigianale
  • Dessert e spumante per Brindisi di fine giornata

IL DOCENTE 

Giuseppe Vesi è il Maestro Pizzaiolo che ha creato la pizza napoletana gourmet.

Felice di essere nato – e di vivere ancora oggi – in campagna, con i suoi studi e le sue ricerche ha deciso di combinare tecniche lavorative tradizionali a percorsi fortemente identitari e contemporanei. L’obiettivo dichiarato è quello di rendere la “pizza napoletana” adatta a confrontarsi con un panorama contemporaneo che, in tutto il mondo, innova restituendo nuovi gusti e tendenze.

La pizza di Giuseppe Vesi si è subito distinta per la grande attenzione alle farine non “raffinate” e per l’uso nel condimento di prodotti tipici ed eccellenze agroalimentari del territorio nazionale come i Presìdi Slow Food.

Nel 2016 lo chef televisivo Alessandro Borghese ha premiato “Pizzagourmet” come migliore pizzeria di Napoli nel programma “4 ristoranti”. I suoi avversari erano altri rappresentanti storici della pizza a Napoli: “La figlia del Presidente” (via del Grande Archivio), “Fresco” (via Partenope) e “Concettina ai Tre Santi” (via Arena della Sanità).

Oggi Pizzagourmet è a Napoli nel quartiere Vomero e sul Lungomare ma è presente anche a Milano. Nel capoluogo meneghino Giuseppe Vesi ha inoltre inaugurato un secondo locale dal nome che non lascia adito a dubbi: “Grani Antichi”, una pizzeria con al centro un vero mulino con macine a pietra, in cui la farina, ottenuta da grano cilentano Carosella, è utilizzata per la preparazione delle pizze del locale.


CHI SIAMO

BeCheffy è la grande community dei “cuochi per passione”, di coloro che amano la cucina e vogliono imparare divertendosi i segreti degli chef più famosi d’Italia. Niente scuole, accademie, ma l’esperienza di essere in una vera cucina professionale, assaporare cosa si prova a far parte di una autentica brigata di cucina.

Dettagli

Data:
ottobre 14
Ora:
6:00 pm - 9:30 pm
Costo:
48€
Categorie Evento:
,

Luogo

Pizza Gourmet
Viale Michelangelo, 77/79/81
Napoli, 80129 Italia
+ Google Maps
Sito web:
https://www.pizza-gourmet.it

Organizzatore

Ciro Antinolfi
Telefono:
+393333294804
Email:
info@becheffy.com
Sito web:
www.becheffy.com