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Dici Zeppola e si apre un mondo di significati, soprattutto legati al mondo della pasticceria. Nel centro-sud Italia è una frittella spessa che, a seconda...

13 Mar 2019

BeCheffy

#Memories: BeCheffy dal diario di Giulia

Pubblichiamo oggi sul blog un contributo personale e carico di bei ricordi, di Giulia Catania, una ragazza di Slow Food Youth Network di Roma che...

05 Mar 2019

Marco Battiato

Lasagna di Carnevale: Napoli o Bologna?

Si sa che “a Carnevale ogni scherzo vale”, ma Carnevale significa anche buona cucina e ricette tipiche. Dal latino carnem levare, ossia “togliere la carne”,...

27 Feb 2019

Eleonora Furlani

“Chiacchiere” sul cioccolato ovvero peccato che è un piacere

Il periodo di Carnevale è storicamente legato agli eccessi, all'irriverenza e alla “gola”, con lo scopo di dare libero sfogo ai piaceri della vita prima delle penitenze quaresimali che, secondo la liturgia cattolica, consistono appunto in quaranta giorni di digiuno e astinenza.

20 Feb 2019

Marco Battiato

Perché preferire sempre prodotti di stagione?

Tutti sappiamo che mangiare frutta e verdura fa bene, bisogna infatti cercare di consumarne almeno 5 porzioni al giorno, ma ancora più importante è che...

13 Feb 2019

Roberto Caffo

Il pomodoro di Crispiano

Eccellenza pugliese gustosa, per gli amanti dei sapori genuini La terra ci premia con prodotti alimentari ottimi e ogni regione ha i suoi tesori agroalimentari...

06 Feb 2019

Alfonso Del Forno

I tagli de O Pere e O Musso

di Alfonso Del Forno In un’area estesa della Campania, che va dal napoletano all’Agro Nocerino Sarnese, c’è un piatto fortemente legato alla tradizione popolare: ‘o...

30 Gen 2019

Roberto Caffo

IL PANE DELLA CULTURA È DI MATERA, IL BORGO DEL “SAPER FARE”

Tra i prodotti di farina che più identificano la nostra cultura alimentare, meglio conosciuta come dieta mediterranea, c’è sicuramente il pane: è uno degli alimenti...

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Zeppola, dolce tradizione campana